有時候就是會想起家鄉的這一味，台灣從南到北大家小巷都吃得到的肉燥飯和魯肉飯，但是魯肉飯礙於豬肉的部位和口感有些不一樣，製作起來也比較麻煩，所以就只好先做個肉燥飯解解饞囉！而且作法還真的是超簡單，保證一次就上手啊！
材料如下：
豬絞肉
泡開的香菇
高湯粉
醬油
沙拉油
糖 少許
胡椒 少許
不好意思，這盒絞肉試從不吃牛的泰國室友那裡免費獲得，所以這次就用牛豬混和的絞肉做，口感比較乾， 因為油花比較少，所以一般我還是建議用粗的豬絞肉下去做會比較好吃。疑，不要懷疑喔！這樣就可以做出具有家鄉味的肉燥飯了。
首先把好開的香菇去蒂切丁，泡香菇的水留著備用。
接著把香菇放進熱過的沙拉油裡炒香，喜歡蒜頭或辣椒的朋友也可以加進去一起拌炒，訣竅是一定要把味道給炒出來，肉燥才會香。
香菇OK了以後就把絞肉放進去一起炒熟，然後把剛剛的香菇水和一大碗的白開水混和後再加入高湯粉備用。
等肉差不多好了，就把高湯加進去，另外加上醬油上色，蓋上蓋子開小火燉煮個十分鐘，最後再用胡粉和糖去調味，當然這時候也是試味道的時候，如果覺得不夠鹹可以再加上一點醬油，糖的目的是為了要提味，雖然不用太多，但也不能只有一點點，這可是製造簡易家鄉味的關鍵啊！
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